Malzeme:

• 6 adet yumurta
• 500 gr un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 500 gr tereyağı, sıvı yağ
• 250 gr. peynir
• 1 demet maydanoz
• 5 lt. su

Yapılışı:

Un, tuz, yumurta hepsi birlikte çok yumuşak olmayacak şekilde hamur yapılır. Hamur 14 adet topak haline getirilerek, oklava ile yufka açılır. Büyük tepsi yağlanır, yufkalar teker teker tuzlu suda haşlanır. Haşlanan yufkalar daha sonra soğuk suya atılır. Soğuk sudan alınan yufkalar teker teker tepsiye dizilir. 2 yufkada bir yufkalar arasına yağ sürülür, 7 yufkada peynir maydanoz karışımı yufkalar arasına serilerek üzerine yufkala