Malzemeler

Hamuru için

2 tane yumurta,
1 su bardağı ılık süt,
50-60 gram kadar erimiş tereyağı,
1 paket kuru maya,
Yarım su bardağı kadar toz şeker,
1 çay kaşığı dolusu tuz,
4-5 su bardağı kadar un.

İç harcı için

1 kase tahin,
1 kase ince çekilmiş ceviz,
1 su bardağı kadar toz şeker.

Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için yoğurma kabı içerisine süt, eritilmiş tereyağı, maya, şeker ve yumurtalar koyulup karıştırılır.

Üzerine tuz ve azar azar un ilave edilerek, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.

Yoğrulan hamurun üzeri örtülüp mayalanması için bekletilir.

Mayalanan hamurdan iri parçalar kopartılıp beze yapılır (istenilen büyüklükte).

Her bir parça oval olacak şekilde açılır ve açılan bezenin üzerine tahin dökülüp, her tarafına güzelce sürülür.

Üzerine damak zevkine göre toz şeker ve ceviz içi serpiştirilir.

Uzun tarafından başlayıp, çok sıkı olmayacak şekilde rulo yarılır.

Elde edilen rulo bir ucunu tamamen koparmadan ortadan ikiye kesilir.

Saç örgüsü yapar gibi bir birinin üzerine atılıp örülür ve iki ucu birleştirilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan tahinli cevizli çelenk çörek, önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Not; Çörekleri pişirirken üzerine hiç bir şey sürülmüyor. Afiyet olsun.