Patatesleri küp küp doğrayıp tuzlu suda haşlayın. Biberleri de küp küp doğrayın. Maydanoz veyahut taze soğanı ince ince kıyın. Bir kasede yumurtaları çırpın ve içine tüm malzemeleri ilave edip karıştırın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kızdırın, içine yumurtalı karışımı dökün. Alt tarafı pişince bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirin.

Malzemeler

2 adet orta boy patates
4 yumurta
4 adet közlenmiş biber (Ben kavanozdakilerden kullandım)
Maydanoz ya da taze soğan
Tuz, karabiber