Soğanı ince ince doğrayın. Orta buyuklukte bır tavanın içine 1-2 yemk kaşığı sıvıyag ilave edin,kıymayı hafif kavurun.Üzerine soğanı ilave edin kavurmaya devam edin. 1 ymk kaşığı biber salçasını,tuzu ve baharatları ilave edin karıştırın. Ocaktan alın.

Yufkaları 4 eşit parçaya bölün.Parçaların geniş bölümüne kıymalı karısımdan 2 ymk kasıgı kadar ekleyın.Üzerine 2 yemek kasıgıda sostan gezdirin(sosu her tarafına gezdırın,yalnızca kıymanın üzerine değil).geniş bölümünden başlayarak sigara böreği şeklinde sarın.Ve gül şeklinde içe doğru kıvırın. Her parça için bu işlemi tekrarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.İsteğe göre üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.185 derecede pişirin. Yoğurtu, çok az su ilave ederek çırpın.

Malzemeler

4 adet yufka
500 gr,yağsız dana kıyması
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşıgı tatlı biber salçası
tuz,karabiber,pul biber
1 adet yumurta
1 su bard. süt,1 yumurta,tuz.Hepsini karıştırın.
Bir yemek kaşığı tereyag
2 yem. kaşıgı sıvıyag
pul bıber
1 tatlı kasığı biber salçası