Malzeme:

• Lahana turşusu
• Su
• Tuz
• Soğan
• Reyhan
• Pul biber
• Salça

Yapılışı:

Yeteri kadar lahana turşusu yıkanarak tuzu alınır. Sıcak suda haşlanır. Tavaya yağ, doğranmış soğan, salça reyhan konularak bir süre kavrulur. Daha sonra turşu karışımın üzerine ilave edilir. Üzerine az miktarda su ilave edilerek bir süre daha kavrulur ve servise hazırlanır.
Fasulye turşusuyla da yapılabilir.