Pırasalar çok ince doğranır. Tuz atıp tereyağla teflon tavada kapağı kapalı olarak kavrulur. Yumuşayınca yumurtalar kırılır karıştırılmaz. Üzerine tuz serpilir. Kaşar ve kırmızı toz biber atılır. Yumurtalar pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirilir.

Malzemeler

3 tane pırasa
2 yemek kaşığı  margarin
Tuz
2 adet yumurta
1 bardaktan biraz eksik rendelenmiş kaşar peyniri
Kırmızı toz biber