Sarma işlemine başlamadan önce yaprakları 1,5 – 2 saat kadar ılık suda bekletin. Derin bir tencereye zeytinyağını dökün. 1 soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Soğan kavrulunca yıkanmış pirinçleri atın ve biraz daha kavurun. Salçasını, tuzunu...

İç harcı için şart olan malzemeleri karıştıralım dolmalık biberlerin içlerini dolduralım. Üzeri için gereken salça ve suyu karıştıralım biberlerin üzerine gezdirelim. Sıvı yağı da gezdirdikten sonra biraz tuz serpiştirip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı 20-25 dk...

Malzemeler 40 adet kuru patlıcan 1 çay fincanı yeşil mercimek 10 çorba kaşığı pirinç 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 büyük soğan 5 büyük domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kuru nane (veya taze nane) 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1.5 tatlı kaşığı tuz 1 bardak zeytinyağı Yapılışı: Kuru patlıcanlar yıkandıktan ve bir tencereye yerleştirilir, Üzerini kapatacak kadar su konularak çok az yumuşayana kadar pişirilir, 1 çay...