Malzeme: Un Süt Su Tuz Yapılışı: Yeteri kadar unun içine az miktarda soğuk su dökülerek yoğrulur. Hamur iki el arasında ufalanarak küçük parçalar oluşturulur. Ufalanmış hamur parçaları başka bir kapta kaynatılan suyun içine dökülerek pişirilir. Tuzu atılır. Suyu çektikten sonra üzerine süt dökülerek bir süre daha kaynatılıp servis yapılır. İsteğe göre üzerine süt yerine eritilmiş tereyağı ve nane ilave edilerek de yenilebilir.

Malzeme: Patates Bulgur Su Tuz Salça Yağ Yapılışı: İki patates soyulup doğranır. Tencereye yağ dökülür. Yağa soğan doğranıp salça konulur. Doğranmış patatesler ve bulgur içine dökülerek kavrulur. Üzerine tuz ve su ilave edilerek pişirilir.

Malzeme: Elde kesilmiş makarna(el aşı) Sarımsak Su Tuz Yoğurt Yapılışı: Tencereye yeteri kadar su konulur ve kaynatılır. Su kaynarken içine tuz atılır. Daha sonra el aşı kaynayan suya katılır ve erimeyecek kadar pişirilir. Daha sonra ateş söndürülür ve suyu ile birlikte soğutulur. Başka bir kaba yoğurt konularak kaşıkla çırpılır ve içine isteğe bağlı olarak sarımsak katılır. Yoğurt iyice çırpıldıktan sonra soğumuş çorbanın üzerine ilave edilir. İsteğe göre...

Malzeme: Bulgur Süt Su Tuz Yapılışı: Yeteri kadar bulgur suya konularak pişirilir. Suyu iyice azalınca üzerine süt ilave edilir. Bir süre de sütle pişirilerek servis yapılır.

Malzeme: Mısır yarması Kuru fasulye Karalâhana Kemikli et Yağ Pul biber Su Tuz Yapılışı: Yeteri kadar mısır yamyaşının içine yaklaşık bir avuç kuru fasulye ve parçalanmış kemikli etler katılır. Üzerine su konularak yarmalar ve kuru fasulyeler yumuşayıncaya kadar iyice pişirilir, ince bir şekilde doğranmış lahanaların içine bir baş soğan doğranır ve bir çorba kaşığı un katılır. Daha sonra lahanalar yarmanın içine katılarak pişirilir. Üzerine yağ ve pul biberle yapılan anık...

Malzeme: Düğül (ince bulgur) Süt Su Tuz Yapılışı: Düğül suyla bir miktar pişirilir. Suyu azaldıktan sonra üzerine yeteri kadar süt ilave edilir. Bir süre de sütle pişirildikten sonra yemeye hazır hale gelir.

Malzeme: Düğül (ince bulgur) Tuz Tereyağı Su Un Tuz Yapılışı: Yeteri kadar düğül suya konularak pişirilir. Bir tavaya tereyağı konularak eritilir. Erimiş tereyağının içine yaklaşık bir avuç un konularak kavrulur. Buna "anık" denir. Hazırlanan anık çorbanın üzerine dökülerek yenilir. Un yerine tereyağı, salça, reyhan ve pul biberle de anık yapılabilir.

Malzeme: Mısır veya bulgur yarması Su Tuz Ayran Nane, reyhan, yarpuz   Yapılışı: Mısır, bulgur veya arpa yarması bir miktar şeker fasulyesi ilave edilerek pişinceye kadar haşlanır. Haşlanan yarma biraz soğuduktan sonra yeter miktarda katık (ayran) ile karıştırılır. Üzerine tercihen nane, reyhan veya yarpuz serpilir. Soğuk olarak servis yapılır.

Fatih Sultan Mehmet hayatı boyunca hiç patates görmedi. Ağzına domates ve mısır koymadı ama öyle sofralarda oturdu öyle lezzetler tattı ki birçoğumuz bu yemeklerin değil tadını, adını bile hiç duymadık. Mesela Fatih Sultan'ın sofrasının en meşhur yemeklerinden birinin kavun dolması oduğunu biliyor muydunuz? O zaman henüz kavunun turfandası olmadığı için bu nefis yemek kışın da elma dolması olarak sofradaki yerini...

Malzemeler 500 gr kemikli tavuk but, 500 gr tavukgöğsü, 1 orta boy soğan, 1 çay bardağı BİNBİRÇİÇEK balı, 12 kuru kayısı, 100 gr badem, 50 gr kuru üzüm, Tereyağı (isteğe bağlı olarak sıvı yağ da kullanılabilir.), 1 adet limon, 1 çay kaşığı tarçın, ½ lt tavuk suyu, birkaç dal dereotu veya maydanoz, tuz Tarif Tavukları bol su ile içerisine biraz tuz ekleyerek haşlayın....