Balık çorbası için kırlangıç veya öksüz balığı veyahut bunlar gibi beyaz etli balıkları kullanabilirsiniz. Balığı temizleyip yıkadıktan sonra bütün olarak, 1,5 lt kadar su koyduğunuz tencereye koyun. İyice haşlandıktan sonra balığı bir süzgece çıkarın ve soğumaya bırakın. Aynı zamanda sebzeleri soyup yıkadıktan sonra zar büyüklüğünde doğrayın. Soğanı bütün koyun, sonra içinden alın. Balığı haşladığınız suya koyarak sebzeleri de haşlayın. Balığın etlerini küçük küçük didikleyerek pişen sebzelere ilave edin. Tuzunu koyarak tatlandırın.

Yumurta sarısı, un ve limon suyu ile terbiyeyi hazırlayın kaynamakta olan çorbaya ilave ederek bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet Olsun

Malzemeler

1 adet orta boy kırlangıç balığı
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
½ limon suyu
Tuz