Malzeme:

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 2 adet orta boy soğan
• 500 gr kemikli kuzu eti
• 3 orta boy ayva
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

Soğan küçük küçük doğranır. Sıvı yağda kavrulur. Kemikli etler eklenir. Etler suyunu salıp bitene kadar kavrulur. Etlerin üstüne çıkacak kadar su konulur. Yumuşayana kadar pişirilir. Ayvaların kabukları soyulup ikiye kesilir. Çekirdekli kısımları çıkarılıp iri iri doğranır. Bir çorba kaşığı toz şekerle etlere ilave edilir, ayvalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.