Evelik

Malzeme:

• 1 kg. evelik otu
• 1 yemek tabağı gendime
• 500 gr. küzüm eti (tuzla güneşte kurutulmuş et)
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Küzüm etleri akşamdan suya konularak tuzunun çıkması sağlanır. Etler tencereye konarak pişirilir. Evelik otları başka bir tencereye doğranarak haşlanır ve suyu süzülür. Tencerede 2 soğan tereyağı ile kavrulur salça ilave edilir. Pişirilen küzüm etlerine evelikler ilave edilerek suyu konur pişirilir. Sıcak servis edilir.