Fetir Yağlaması

Malzeme:

• 6-8 adet kuru yufka
• 2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Bir tencereye süt, şeker ve tereyağı konularak bir taşım kaynatılır. Öte yandan kenarları yüksekçe bir tepsinin içine “fetir” de denilen kuru yufkalar gelişigüzel doğranarak yerleştirilir. Sıcak sütlü karışım yufkaların üzerine gezdirilir, 20-25 dakika kadar yufkaların sütü çekip, kabarmasın beklenir ve servise sunulur. Arzu edilirse, fetir yağlamasının üzerine dövülmüş ceviz ya da fındık içi de serpiştirilebilir.