150 gr Tel Kadayıf
100 gr Tereyağ
100 gr Dil Peyniri
1 Kaşık Pekmez (şart değil ama olursa rengigüzel kızarır)
Şerbeti:
2.5 Su Bardağı Şeker
1.5 Su Bardağı Su
1-2 Damla Limon
İlk önce şerbeti hazırlıyoruz çünkü künefe sıcak şerbet soğuk olması gerek.
Kadayıfıyı tel tel ayırıp havalandırıyoruz.
50 gr Tereyağını eritip kadayıfın üstüne döküp elimizle çok sıkmadan yağı yediriyoruz.
Orta boy bir tavaya(çok çok büyük olmasın)kalan tereyağın yarısını sürüp üzerini pekmezle sıvıyoruz kadayıfın yarısını tavaya yayıyoruz dil peynirini üzerine yayıp kalan kadayıfıda üzerine yayıp üzerine uygun bir tencereye su koyup ağırlık olarak kadayıfın üzerine oturtup 1-2saat bekletelim.
Ocağın büyük gözünde en kısık ateşte tavayı çevire çevire pişirelim.
Bir tarafı pişincebir tepsiyada tabak yardımıyla çevirip tavaya kalan tereyağıda sürüp künefenin diğer tarafını pişiriyoruz.
Bir tabağa alıyoruz ve üzerine hazırladığımız şerbeti hemen döküp soğutmadan yiyiyoruz.
Afiyet Olsun.
İlk yorum yazan siz olun.