Sac Kavurma

Malzeme:

• 1 kg kuşbaşı et
• 500 gr. yeşilbiber
• 1 kg. domates.
• 3 adet soğan
• Tuz

Yapılışı:

Kemiksiz (Kuşbaşı ) koyun eti, yağı ve tuzu ile (et yağlı ise yağa ayrıca lüzum kalmayabilir) altında ateş yanan bir saç üzerine konup, karıştırılmak suretiyle kızartılır. Doğranmış soğan ve yeşil biberler de ilave edilip tekrar karıştırılır. Sebzeler kavrulunca dilimlenmiş domatesler ilave edilip ateşte biraz daha evirilip servis yapılır.