Malzemeler

• 10 Adet pırasa
• 3 Su bardağı su
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• şeker
• 1 Su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 Adet soğan
• 2 Adet domates
• 2 Tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1 Tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 Tatlı kaşığı taze nane
• Tuz
• karabiber
• yenibahar
• tarçın

Yapılışı:

Soğanlarınızı yemeklik olarak doğrayın ve zeytinyağında dolmalık fıstıkla beraber pembeleştirin. Pirinci ayıklayıp, yıkayarak ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Pirincin üzerini biraz geçecek kadar ılık su katın. Yıkanmış kuş üzümünü, kabukları soyulup küçük doğranmış veya rendelenmiş domatesi ve tuzu katın. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene dek pişirin. Ateşten indirince baharatları, kıyılmış taze nane veya kuru naneyi ilave edin. Pırasaları 8 santim eninde kesin ve kaynar tuzlu suya atıp, çıkartın.

İçindeki halkaları çıkartın. Harcı bu boşluğa doldurun ve içinden çıkardığınız pırasaları alta ve üste kapatarak harcın dökülmesini önleyin. Bir tencereye yan yana dizin, tuz, şeker ve zeytinyağını ilave edin. Su ilave edip, 15 dakika pişirin. Soğutup servis yapın. Afiyet olsun.