• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet iri kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salça
Üzeri İçin:
• 2 yemek kaşığı kuru reyhan
Köfteyi hazırlamak için derin bir yoğurma kabının içine kıyma, tuz, karabiber, rendelenmiş kuru soğan, kuru reyhan ve ince bulguru konulur ve yoğurulur. Sıkıca yoğurulan köfte hamurundan yeşil erik boyutlarında yuvarlak köfteler yapılır. Bir tarafta tencerede yağ eritilip, salça katılıp, kavrulur ve üzerine 5-6 su bardağı su ilave edilerek kaynamaya bırakılır, (su miktarı hep az olmalıdır). Kaynayan suyun içine köfteler ekleperek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine sıcakken kuru reyhan serpiştirilerek servise sunulur.
İlk yorum yazan siz olun.