Hamur için un hariç tüm malzeme derin kaba konularak yoğrulur Un ağır ağır ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Hamur buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir. Dinlenmiş hamur tezgaha un serperek merdane ile çok ince olmayacak...