Malzeme: • 500 gr. madımak • 1 su bardağı bulgur • 1 su bardağı sıvı yağ • 1 kaşık tuz • 250 gr. kuşbaşı et • 1 soğan • 1 yemek kaşığı salça Yapılışı: Yağla soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Kuşbaşı et eklenir. Bulguru ıslatıp et üzerine eklenir. Ayıklanan madımaklar yıkandıktan sonra tencereye konur, 1,5 saat pişirildikten sonra tuzu eklenir. Sıcak servis yapılır.