Malzeme: • 2 adet domates • 200 gr. taze fasulye • 3 orta boy yeşil biber • 1 adet patates • 1 adet kabak • 1 adet soğan • 4 kaşık tereyağı • 6 bardak su • 1 su bardağı bulgur • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 yemek kaşığı nane Yapılışı: Bütün sebzeler, yıkanır ayıklanır. Domates, patates ve kabaklar küçük küpler şeklinde, yeşil biberler boylamasına 2 yâda 4'e bölünür. İnce, fasulyeler ise...

Malzeme: • Mısır • Yeterli yoğurt • Kuru nane veya dereotu • Tuz Yapılışı: Mısır dövülerek suyla pişirilir. Sadece tuz ilave edilir. Pişince soğuk ya da sıcak olarak ayran, yoğurt veya sütle karıştırılarak yenilir.

Malzeme: • 6 adet keçitırnağı • 1 adet soğan • 14 bardak su • 6 diş sarımsak • Sirke Yapılışı: Temizlenmiş tırnak paça malzemesi su, soğan, 3 diş sarımsak ve tuz ilavesiyle haşlanır. Pişmesi 3-4 saat sürebilir. Tırnaklar iyice yumuşadıktan sonra suyu eklenir. Pişince sıcak servis yapılır. Dövülmüş sarımsak ve sirke yanında ikram edilir.

Malzeme: • Koyun sütü Yapılışı: Koyun sütünden yapılır. Özellikle kış aylarına yakın aylarda, sütlerin iyice koyulaştığı zaman yapılmalıdır. Ocak üzerinde az ateşte sürekli karıştırılarak; koyun sütü pişirilir. Süt katılaşma özelliği göstermeye başlayınca indirilip servis yapılır. Kullanıcı önerisi: Koyun sütünü ocağa koymadan önce içine birkaç kaşık yoğurt koymak gerekir.

Malzeme: • Isırgan otu • Un • Tereyağı • Sarımsak • Su • Tuz Yapılışı: Tencereye su konularak kaynatılır. Yeteri kadar ısırgan otu sıcak suya konularak erime kıvamına gelinceye kadar haşlanır. Haşlanan ısırganlar bir kevgire alınarak kaşık yardımıyla iyice ezilip kevgirden geçirilir. Kevgir üstünde kalan kaba kısımlar atılır. Kevgir altında kalan kısım ise tekrar ocağa konularak kaynatılır. Tavada eritilen tereyağının içine sarımsak ezilerek katılır ve kaynayan yemeğe ilave...

Malzeme: • 1 büyük tabak köy unu, • 1 yumurta • Yarım sürahi su ve ayran, • 1 tatlı kaşığı tuz. Yapılışı: Un büyük bir kaba konulup yumurta tuz, tuz ve su ile iyice yoğrulur. Hamurun koyu olmasına dikkat edilir. Hamur el ile iyice ufalanır. Ufalanmış hamurlar kaynamakta olan suyun içerisine salınır. Hamurlar haşlanıncaya kadar pişirilir. Pişmiş olan hamurların suyunun yarısı dökülür aldığı kadar ayran konulup,...

Malzeme: • 2 yemek kaşığı tereyağı • 3 yemek kaşığı tepeleme un • 1,5 su bardağı soğuk su Yapılışı: Önce tavaya tereyağı konulur, erir erimez 1 yemek kaşığı tepeleme un eklenip tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak kavrulur. Kavrulan unun rengi kahverengiye dönüştüğü anda soğuk su eklenip ve yine sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Malzeme: • 1 kg kıyma • 2 yumurta • 2 su bardağı normal bulgur • 1 baş soğan • 1 kaşık salça • 1 kaşık pul biber • 1 yemek kaşığı reyhan • 1 tatlı kaşığı tuz • i demet maydanoz Yapılışı: Önce bir demet maydanoz temizlendikten sonra ince ince kıyılır. 1 baş soğan ince ince doğranır. Bir leğen içerisine kıyılmış olan bu maydanoz soğan, kıyma ve diğer malzemeler koyulur. Bu...

Malzeme: • 1 adet orta boy kuru soğan • 1 demet taze yeşil soğan • 2 yemek kaşığı tereyağı • 3 adet orta boy domates ya da 1 yemek kaşığı domates salçası • Tuz • Karabiber Yapılışı: Yeşil soğanlar yıkadıktari sonra küçük küçük doğranır, üzerine kaynar su döküp süzdürülür. Kuru soğan küp küp doğranır ve bir tencerede pembeleşinceye kadar yağda kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Domatesler...

Malzeme: 2 kahve fincanı bulgur 8 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı domates salçası Tuz 1 soğan 2 sivri biber Toz kırmızıbiber 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çorba kaşığı un 2 dal maydanoz Yapılışı: Soğan ve sivribiberi temizleyip kıyın. Sıvıyağını bir tencerede ısıtıp üzerine soğanı kavurun. Biberleri ekleyip 4-5 dakika daha kavurun. Tencereye unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Sulandırılmış salça ve et suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp bulguru ilave edin....