Malzemeler

500 GR hamsi
2 orta boy patates
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 dal ince kıyılmış taze soğan veya 1 arpacık soğan
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 çay bardağı mısır unu

Hazırlanışı

Patatesleri küçük bir tencereye koyup üzerine oda sıcaklığında su dökün. Kaynadıktan itibaren yaklaşık 15 dakika haşlayın. Kürdan batırıp içinin pişmişliğini kontrol edin. İstenen kıvamdaysa patatesleri tencereden alıp ılınmaya bırakın
Bu arada hamsilerin başlarını ve iç organlarını ayıklayın. Kılçığını da çıkarıp fileto haline getirin. İyice yıkayıp sularının süzülmesi için bekletin. Afiyet olsun