Yoğurdu tencereye alıyoruz. Üzerine yumurtayı ve unu ilave ediyoruz ve çırpıcıyla hızlıca karıştırıyoruz. Üzerine ağır ağır kaynar su ilave ediyoruz. Bu mertebede yoğurdu da karıştırıyoruz. Ayran kıvamında oluncaya kadar su ilave ediyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca bulguru ilave ediyoruz ve ara sıra karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz, servis sırasında üzerinemargarinnda nane yakarak ilave ediyoruz. Dilerseniz yarım çay bardağı kadar pirinç ilave edebiliriz. Afiyet olsun.

Malzemeler

3 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
tuz
nane
tereyağ