Sıvı yağı tavaya koyun. Soğanları doğrayıp kavurun. Sonra yeşil biberi, sırayla domatesi ve mantarı da küçük küçük doğrayıp kavurun. Tuzunu da atın. En son yumurtaları da bir tabakta çırpıp üzerine dökün. Biraz piştikten sonra omleti ters tercümen. Piştikten sonra üzerine pul biber serpin. Afiyet olsun.

Malzemeler

3 adet mantar
2 adet yumurta
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1 adet yeşil biber
Yarım domates
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ