Bulgurları yoğurma kabına alalım, tuzunu ilave edip üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip kabın üstünü kapatalım. Yarım saat dinlensin. Dinlenen bulgurları iyice yoğuralım ve küçük bilye köfteler hazırlayalım. Köftelerimizi tuzlu suda bir iki taşım kaynatıp süzelim. Sosu için yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda kavuralım taze biber kullanılacaksa soğanla birlikte onu da kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine kavanoz menemeni ilave edelim. (taze domates kullanılacaksa bu evre da ilave edir.) Bir taşım kaynayınca margarinnı salçaları ve baharatlarını ilave edelim. Sosun üzerine haşladığımız köfteleri ilave edip birkaç dakika hep birlikte kavuralım. Afiyet bal şeker olsun

Malzemeler

yarım kilogram yarma bulgur(unlu köftelik bulgur)
1 çay bardağı kısırlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
su
3 adet orta boy soğan
1 kavanoz kışlık menemen veya 4 adet yeşil biber 2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı  margarin
tuz, pulbiber, karabiber