Malzeme: • 1 su bardağı su • 1 adet yumurta • 1 tatlı kaşığı tuz • Uygun miktarda un • 1 kâse süzme yoğurt • 1 tatlı kaşığı tuz • 8 su bardağı su Üzeri için: • 2 çorba kaşığı tereyağı • 1 tatlı kaşığı kuru nane Yapılışı: Hamur malzemesiyle hamur yoğrulur. Dinlendirdikten sonra 2 parçaya ayrılır. Her parça küçük tepsi kadar açılır. Sonra erişte gibi kesilir. Serin bir yere serilerek...

Malzeme: • 200gr. yeşil mercimek • 1 adet yumurta • 2 yemek kaşığı salça • 1 adet soğan • 100 gr. yağ • 1 su bardağı un • Yeterince su, tuz Yapılışı: Un içerisine su, tuz, yumurta konularak bir hamur yoğrulur, biraz bekledikten sonra hamur açılır, makarna gibi ince ince kesilir. Diğer taraftan mercimek iyice pişirilip doğranan soğan yağla pembeleştirilir. Salça, su üzerine mercimek ilave edilir kaynatılır, üzerine kesilen çorbalık hamurlar karıştırılır. Birkaç taşım kaynatıldıktan...

Malzeme: 10 adet kiriş sapı (beyaz tarafları) 1 bardak doğranmış mantar 1 adet soğan 1 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığı un 5 bardak su 1 bardak krema Tuz Yapılışı: Kirişler yıkanıp, kenara alınır. Soğanlar yağda pembeleştirilir Doğranmış kirişler ilave edilir. Suyu konulur. 10 dakika kaynatılır. Blenderden geçirilir. Krema ve un eklenir. Yaklaşık 30 dakika pişirilir servis yapılır.

Malzeme: 500 gr. ıspanak 1 adet iri boy kuru soğan 3-4 yemek kaşığı az yağlı kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 su bardağı bulgur 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Önce ıspanaklar yıkanıp, ince ince doğranır ve bir kenarda bekletilir. Bir tencerede yağ eritilir. Soğan ve kıyma birlikte kavrulur. Kıymanın rengi dönünce ve soğanlar iyice sararmaya başlayınca salça eklenerek tahta...

Malzeme: 1 kg kırma beyaz mısır 1 litre ayran 1 çorba kaşığı nane 1 su bardağı kuru fasulye Yapılışı: Yapılışı: Akşamdan suya bırakılan kırma mısır ve fasulye sabahleyin haşlanır. Bir tencereye su konularak kaynatılır. Hazırlanan malzemeler kaynayan suya katılır. Piştikten sonra dinlemeye bırakılır. Ayrı bir kapta hazırlanan ayranın içine pişmiş kırma mısır ve fasulye karışımı konulur. Servis yapılacağı sırada yağ eritilerek yemeğin üzerine dökülür. Nane ve...

Malzeme: Yeşil mercimek Hamur aşı Tuz Salça Yapılışı: Mercimek suda kaynatılır. El aşı da haşlanır. Kaynatılan mercimek el aşının üzerine ilave edilir. Yağda kavrulan salçanın üzerine nane ilave edilerek Hazırlanan çorbaya katılır. Yeteri kadar tuz atılır.

Malzeme: Fasulye turşusu Mısır unu Patates Soğan Pul biber Salça Yağ Su Tuz   Yapılışı: Fasulye turşusu bamya büyüklüğünde doğranır. Yeteri kadar patates soyulup rendelenir. Yağ ve soğan kavrulduktan sonra hazırlanan fasulye turşusu ve rendelenen patates tencereye konulur. İki üç dakika kavrulduktan sonra yeterince su ilave edilir. Daha sonra suyun yüzünü kaplayacak kadar mısır unu eklenir ve karıştırılır. On beş yirmi dakika sonra servis yapılır.

Malzeme: 5 adet haşlanmış, doğranmış patates 1 baş soğan 1 Yemek kaşığı salça 1 çay bardağı tereyağı Tuz, pul biber   Yapılışı: Doğranmış soğanlar kızgın yağda kavrulur. Salça, doğranmış patates, tuz ve biber ilave edilerek 10 dakika kavrulur ve servis yapılır.

Malzeme: Un Tuz Yumurta Tereyağı   Yapılışı: Derin bir kap içerisine bir miktar un konulur. Tuz, yumurta ve suyu konduktan sonra karıştırılır, hamur halini aldıktan sonra sofra üzerinde oklavayla bir miktar açılır ve eritilmiş yağ üzerine döküldükten sonra katlanır. Yuvarlak şekil verildikten sonra fırında pişirilir.

Malzeme: Lahana Bulgur Soğan Reyhan Pul biber Salça Yağ Su Tuz   Yapılışı: Lahana ince ince kıyılıp yıkanır. Tencereye yağ konulur. İçine soğan doğranır ve kavrulur, içine salça katılır. Üzerine doğranmış lahana ilave edilip bir sure kavrulur. Suyu eklenir. İçine yaklaşık bir avuç bulgur atılıp tuz, biber ve reyhan eklenir. Yeteri kadar piştikten sonra servis yapılır, isteğe göre içine kemikli et de katılabilir.