Malzeme:

• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 kahve fincanı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 kg. un
• 1 tatlı kaşığı maya

Yapılışı:

Maya, ılık sütle karıştırılır. 1 tatlı kaşığı toz şeker de ekledikten sonra beş dakika beklenir. Yumuşayan mayaya tuz ve un ilave edilerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamurun üzerine ıslak bir bez örtülerek oda ısısında yaklaşık bir saat bekletilir. Hamur eşit büyüklükte 15 parçaya bölünerek her parça düzgün toplar halinde yuvarlanır. Her toptan bir yufka açılır. Yufkalar, eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlanıp, içlerine ceviz içi serpiştirilir. Yufkalar rulo yapılır. Bir ucundan başlanarak daire biçiminde yuvarlanıp gül şekli verilir. Hafif yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.