Derin bir karıştırma kabına yeşillikleri doğrayın, üstüne yumurtaları dilimleyin, limonsuyunu, zeytinyağını ve baharatları katın, fazla dağıtmadan şöyle bir karıştırıp servis tabağına alın, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz servis yaparken yanına limon koyabilirsiniz, afiyet olsun. ...

Domates sos için, sos tenceresinde zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha çevirin. Fesleğen, maydanoz ve kekiği koyup 1-2 dakika döndürün. Aroması çıkan baharatlar sosun kıvam almasını çabuklaştırır....

Evvela ayıkladığımız kara lahanaları kaynar suda 3 dakika kadar bekletip soğuk suya alıp çok yumuşamamasını sağlıyoruz. Hazırladığımız dolma içi ile sardığımız sarmalarımızın üzerine dolma taşını koyup takriben olarak 1,5 litre kaynayan suyumuzdan ilave edip ,suyunu çekene...

Evvela belirtmek isterim ki ben bu içle birazda lahana sardım, böylelikle karışık bir sarmam oldu :) fakat ayrı ayrı pişirdim. Dilerseniz sizde öyle yapabilirsiniz. Soğanları rondodan geçirip zeytinyağında kavuruyoruz, isterseniz ayçiçek yağı da kullanılabilir. Üzerine salça...

İç harcı için şart olan malzemeleri karıştıralım dolmalık biberlerin içlerini dolduralım. Üzeri için gereken salça ve suyu karıştıralım biberlerin üzerine gezdirelim. Sıvı yağı da gezdirdikten sonra biraz tuz serpiştirip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı 20-25 dk...

İlk olarak kuru patlıcanları kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzün. İç harcı için soğanları, maydanozu, dereotunu doğrayıp hazır edin. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. Bir kapta pirinç, soğan ve iç harcı...

Evvela mantarları yıkayın süzgece alıp suyunun akmasını bekleyin. Aynı zamanda suyunuzu kaynatın ve kaynayan suyun içine mantarları sapları ile atıp 10 dk. kadar haşlayın.Tekrar mantarları süzgece çıkartıp suyunun akmasını bekleyin. Diğer yandan iç harcı hazırlayın. Harcımız...

Önce kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, küçük küçük doğranmış soğan, salça, yarım yemek kasığı tuz ve baharatları biraz su ilavesiyle iyice yoğuralım. Diğer yanda patatesleri soyup enlemesine ikiye ayıralım bir kaşık yardımıyla reyip kayık şeklini verelim yaptığımız...

Malzemeler doğranıp iç harcımız hazırlanır. Sonra domatesler yıkanıp üst tarafı tam kesilmeden domateslerin içleri bir kaşık yardımıyla çıkartılır ve harçtan doldurulup tencereye dizilir. Tencerenin üstü bir tabak yardımıyla kapatılıp suyu ayarladıktan sonra orta ateşte pişirilir. Tabak...

İlk olarak kişi sayısına göre soğanları ayarlayın. Kaynayan suya soğanları tüm olarak soymadan atın, yumuşamaya başlayınca soğuk suya tutun. Soğumasını bekleyin. Aynı zamanda salçayla baharatları ve yağı özleştirin. Maydanoz, pirinç, soğan ve bulguru ilave ederek harcınızı...