Malzeme:

• 300 gr hamur
• 120 gr Gümüşhane peyniri

Yapılışı:

Peynir bir gün önceden doğranır, rendeye vurulur ve bir miktar su karıştırılarak dinlenmeye bırakılır. Un, tuz ve maya karıştırılarak ekmek hamurundan daha gevşek hamur elde edilir. 300 gr.lık kesilerek şekillendirilir. Hamur tahta üzerinde dinlendirilir. Yine ayrı bir tahta üzerinde kayık şeklinde hazırlanan hamur içine peynir konulur ve üzerine fırça ile su veya un bulamacı sürülerek fırına sürülür. Pişince içine tereyağı konularak servis yapılır.