Malzeme: • 2 su bardağı üçgen kesilmiş mantı hamuru • 1 top kurut (kurutulmuş süzme yoğurdu ya da kurutulmuş çökelek de /denir) • 4 su bardağı su • 2 yemek kaşığı tereyağı • Yeterince tuz Yapılışı: 1 top kurut kolay ezilmesi için akşamdan derin bir kâsede suyla ıslanmaya bırakılır. Ertesi gün el ile çamaşır ovalar gibi kurut ovalanarak, iyice eriyip, ayran kıvamına gelinceye dek bu işlem sürdürülür....

Malzeme: •1 su bardağı kavut unu • 5 su bardağı su, • 1 çorba kaşığı tereyağı • Yeteri kadar tuz Yapılışı: Tencereye tereyağı ve kavut unu koyulup kavrulur.5 bardak su ilave edilip karıştırılarak kaynatılır. Hafif ateşte 15 dakika kaynatılır. Tuz ilave edilerek pişirilir. Servis yapılır.

Malzeme: Domates 2 küçük boy 100 gr. taze fasulye 3 orta boy yeşil biber 1 orta boy patates 1 Kabak 1 Soğan 3 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber Su 500 gr. köftelik bulgur 2 tatlı kaşığı tuz. Yapılışı: Bütün sebzeler, yıkanır ayıklanır. Domates, patates ve kabaklar küçük küpler şeklinde, yeşil biberler boylamasına 2 ya da 4'e bölünerek ince, fasulyeler ise küçük küçük doğranır. Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır....

Malzeme: • 500 gr. madımak • 1 su bardağı bulgur • 1 su bardağı sıvı yağ • 1 kaşık tuz • 250 gr. kuşbaşı et • 1 soğan • 1 yemek kaşığı salça Yapılışı: Yağla soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Kuşbaşı et eklenir. Bulguru ıslatıp et üzerine eklenir. Ayıklanan madımaklar yıkandıktan sonra tencereye konur, 1,5 saat pişirildikten sonra tuzu eklenir. Sıcak servis yapılır.

Malzeme: • 2 su bardağı bulgur • 500 gr. madımak • 1 kaşık tereyağı Yapılışı: Baharda toplanan madımak bol su ile yıkanarak temizlenir. Tencerede eritilen tereyağının içinde bulgur kavrulur madımak eklenerek su eklenir kısık ateşte pişirilerek servis edilir.

Malzeme: Yeşil mercimek Hamur aşı Tuz Salça Yapılışı: Mercimek suda kaynatılır. El aşı da haşlanır. Kaynatılan mercimek el aşının üzerine ilave edilir. Yağda kavrulan salçanın üzerine nane ilave edilerek Hazırlanan çorbaya katılır. Yeteri kadar tuz atılır.

Malzeme: Lahana Bulgur Soğan Reyhan Pul biber Salça Yağ Su Tuz   Yapılışı: Lahana ince ince kıyılıp yıkanır. Tencereye yağ konulur. İçine soğan doğranır ve kavrulur, içine salça katılır. Üzerine doğranmış lahana ilave edilip bir sure kavrulur. Suyu eklenir. İçine yaklaşık bir avuç bulgur atılıp tuz, biber ve reyhan eklenir. Yeteri kadar piştikten sonra servis yapılır, isteğe göre içine kemikli et de katılabilir.

Malzeme: Hoşveren bitkisi Kıyma Yağ Su Tuz Pul biber Salça Yapılışı: Yörede adı hoşveren olarak bilinen ot toplanır, yıkanıp temizlenir. Yeteri kadar yağda salça ve kıyma kavrulur. Üzerine hoşveren ilave edilir. Buharla birlikte biraz piştikten sonra üzerine yaklaşık bir avuç bulgur eklenir. Suyu konduktan sonra pişirilip servis yapılır.    

Bizim için brokolinin çok daha önceki bir tarihi yok ancak bilinmeye başladığından beri sofralarımızda yerini almaya başladı. Vitamin itibariyle çok zengin olan brokoliyi, bilhassa kanserle mücadelesini bilerek çok tüketmeye çaba edelim. Brokoliyi bir hayli şekilde tüketebiliriz....

Tavuk etini  bir litre suyla haslayin.Baska bir tencerede yaglari eritin,sehriyeyi hafif pembelesene kadar kavurun.Tavuk suyunu  ve didiklenmis tavuk etlerini ilave edin.Sebzeleri kucuk kucuk dograyin,sehriyeler pisince ,dogranmis sebzeleri ilave edin.Tuz,karabiber ilave edin.Bir kasede un,yumurta sarisi ve yogurdu...