Bezelyeli Naneli Blini Tarifi

Bezelyeli Naneli Blini Tarifi

Bezelyeli Naneli Bliniler, taze bezelye ve nanenin ferahlatıcı tadıyla hazırlanan, hafif ve lezzetli, küçük pankek benzeri atıştırmalıklardır. Hem pratik hem de sağlıklı bu bliniler, kahvaltılar, brunch’lar veya özel davetler için şık bir başlangıç veya kanepe alternatifi sunar.

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye (dondurulmuş bezelye de kullanılabilir)
  • 10 adet taze nane yaprağı (büyük, taze ve aromatik naneler tercih edin)
  • Yarım su bardağı sıvı krema (yemek kreması) veya süt (tercihinize göre, krema daha zengin yapar)
  • 1 adet orta boy yumurta
  • Yarım su bardağı buğday unu (elenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (hamura eklenecek, daha yumuşak olmasını sağlar)
  • Yarım çay kaşığı tuz (damak tadına göre)
  • Çeyrek çay kaşığı karabiber

• Pişirmek için:

  • Yeterince sıvı yağ (tavayı çok hafif yağlamak için)

• Servis Önerileri için:

  • Süzme yoğurt (tuzlu ve kıvamlı yoğurt tercih edin)
  • Füme somon dilimleri
  • (Çok yakışır!) Taze dereotu veya maydanoz (kıyılmış, süslemek için)
  • (İsteğe bağlı) Limon dilimleri (somonla çok yakışır)

Yapılışı:

• Karışımı Hazırlama:

  1. Geniş bir kabın içine haşlanmış bezelyeleri, taze nane yapraklarını, kremayı (veya sütü), yumurtayı, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi alın.
  2. Tüm malzemeyi bir el blenderı veya mutfak robotu yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Karışımın tamamen pürüzsüz olduğundan emin olun.
  3. Ayrı bir kapta elenmiş buğday ununu ve kabartma tozunu karıştırın.
  4. Hazırladığınız sıvı karışıma unlu kabartma tozu karışımını ekleyin. Bir tel çırpıcı veya spatula ile topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur, kek hamurundan biraz daha akışkan ama koyu bir kıvamda olmalıdır.

• Pişirme:

  5. Yapışmaz bir teflon tava veya düz bir krep tavanızı orta ateşte ısıtın. Tavayı çok az sıvı yağ ile bir peçete yardımıyla yağlayın. Tavaya yağ koymaktan kaçının, sadece çok ince bir yağ tabakası yeterlidir.
  6. Hazırladığınız hamurdan bir yemek kaşığı veya küçük bir kepçe kadar alın ve ısınan tavaya aralıklı olarak dökün. Blinilerin küçük, yuvarlak şekillerde olmasına özen gösterin.
  7. Blinilerin altı altın rengini alana ve üzerlerinde minik kabarcıklar oluşup kenarları setleşmeye başlayana kadar pişirin.
  8. Bir spatula yardımıyla blinileri dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da altın rengini alana kadar pişirin. Pişen blinileri bir tabağa alın.
  9. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Servis:

• Servis Önerisi:

  Blinileri servis tabağına alın. Üzerlerine birer tatlı kaşığı süzme yoğurt koyun. Her bir blininin üzerine birer dilim füme somon yerleştirin. (Çok yakışır!) İnce kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek süsleyin. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile birlikte de sunabilirsiniz. Bliniler ılık servis edildiğinde en lezzetlidir.

Ek Bilgiler:

• Hamurun Kıvamı: Hamurun çok koyu veya çok cıvık olmaması, blinilerin iyi pişmesi ve şeklini koruması için önemlidir.
• Bezelye: Haşlanmış bezelyenin taze olması, blinilerin lezzetini artırır. Dondurulmuş bezelye kullanacaksanız, haşlayıp suyunu iyi süzdüğünüzden emin olun.
• Pişirme Yüzeyi: Blinileri az yağlı veya yağsız tavada pişirmek, daha az yağ çekmelerini ve daha hafif olmalarını sağlar.
• Servis: Blinileri servis etmeden hemen önce hazırlamak, çıtırlıklarını korumalarını sağlar.

Afiyet olsun!