Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 4 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Yağlamak için:

• Tereyağ ve margarin karışımı

İç harcı için:

• Bir demet maydanoz
• Beyaz peynir

Haşlamak için:

• 2 yemek kaşığı tuz
• Yeteri kadar su

Üzeri için:

• 1 tane yumurta

Açmak için:

• Nişasta

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlayın:

   • Yumurtaları, suyu, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu bir kapta karıştırın.
   • Aldığı kadar un ekleyerek yoğurun.
   • Hamuru 10 dakika dinlendirin.

2. Suyu Kaynatın:

   • Haşlamak için yeteri kadar suyu bir tencerede kaynaması için ocağa koyun.
   • 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.

3. Yufkaları Hazırlayın:

   • Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölün.
   • Her bir parçayı teker teker açarak tepsinin büyüklüğünde yufkalar hazırlayın ve düz bir zemine serin.

4. Böreği Yapın:

   • Tepsinin altını yağlayın.
   • İlk yufkayı haşlamadan tepsiye serin.
   • Üzerine 2 yemek kaşığı yağ karışımından gezdirin.
   • Yufkaları kaynayan suda haşlayıp, kevgirle alıp soğuk su dolu bir kabı içinde soğutun.
   • Yufkaların suyunu sıkarak tepsiye yerleştirin ve her yufka arasında 2 yemek kaşığı yağ dökün.

5. İç Harcı Ekleyin:

   • 5. katın üzerine beyaz peynir ve doğranmış maydanozu serpin.
   • Geri kalan 5 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.

6. Son Yufka ve Üzeri:

   • Son kalan yufkayı haşlamadan böreğin üstüne dürün.
   • Üzerine kalan yağı ve yumurtayı sürün.

7. Pişirme:

   • Fırını 180°C’ye ısıtın ve böreği önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun! 😊