Gavut Tarifi

Gavut – Kavut Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kavut unu (arpa fırında kavrulur, değirmende öğütülür)

Şerbet için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:
   • Su ve şeker bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır.
   • Kaynadıktan sonra şerbet katılaşmaya başlayınca, kıvamı kontrol edilerek 5-6 dakika daha pişirilir.
   • Kıvama gelen şerbetin altı kapatılır ve 10-15 dakika ılımaya bırakılır.
2. Kavutun Hazırlanması:
   • Ayrı bir tencerede kavut unu ve 4 su bardağı su karıştırılır.
   • Karışım kıvam alana kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika sürekli karıştırılarak pişirilir.
   • Hazırlanan hamur ocaktan alınıp bir tepsiye dökülür.
3. Birleştirme:
   • Hamurun üzerine ılımış şerbet gezdirilir.
   • Kaşık yardımıyla hamurun üzerinde yer yer delikler açılarak şerbetin emilmesi sağlanır.
4. Servis:
   • Tereyağı eritilip iyice kızdırılır ve sıcak bir biçimde kavutun üzerine gezdirilir.
   • Sıcak veya ılık olarak servis edilir.

Afiyet olsun!