Gavut Tarifi

📝 Malzemeler

Kavut için:

• 2 su bardağı kavut unu (fırında kavrulmuş arpa unu)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Şerbet için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

👩‍🍳 Hazırlanışı

1️⃣ Şerbetin Hazırlanması

Su ve şekeri tencereye alın.
Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kaynatın.
Ocaktan alıp ılınmaya bırakın (şerbet sıcak değil, ılık olmalı).

2️⃣ Kavutun Kavrulması

Tereyağını geniş bir tavada eritin.
Kavut ununu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun.
Unun rengi hafif koyulaşıp kokusu belirginleşince sıcak suyu kontrollü şekilde ekleyin.

Topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
Karışım koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.

3️⃣ Tepsiye Alma

Hazırlanan kavut karışımını hafif yağlanmış bir tepsiye veya servis tabağına yayın.
Kaşığın arkasıyla düzeltin.

4️⃣ Şerbetleme

Ilımış şerbeti kavutun üzerine eşit şekilde gezdirin.
Şerbetin çekmesi için 5-10 dakika dinlendirin.

5️⃣ Üzeri

Tereyağını kızdırın ve tatlının üzerine gezdirin.

🍴 Servis Önerisi

Dilimlenerek sıcak ya da ılık servis edilir.
Geleneksel olarak sade tüketilir; bazı yörelerde üzerine ceviz de serpilebilir.

Afiyet olsun 🌾