Eldiven takarak ısırgan yapraklarını ayıklayın. Sapları da çorbaya dahil edebilirsiniz, ancak fazla kaba olmamaları gerektiğini unutmayın.
Ayıklanan ısırganları yıkayın ve üzerini geçecek kadar suyla haşlayın.
Haşlama:
Isırganlar yumuşayınca (özellikle sapları) haşlama suyundan 1 bardak kadar ayırın ve kalan suyu süzün.
Haşlanmış ısırganları blenderdan geçirin. Eğer isterseniz eski usul kevgirden de geçirebilirsiniz.
Ezilmiş ısırganları tencereye alın ve üzerine suyu da ilave ederek karıştırın.
Mısır Unu Ekleyin:
Ocağa alıp kaynamaya bırakın.
Mısır ununu azar azar ilave ederek çırpıcıyla karıştırın. Kaynadıkça çorbanın kıvamı koyulaşacaktır, bu yüzden kıvamı istediğiniz şekilde ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
Baharatlar ve Sarımsak Ekleyin:
Ocaktan almaya yakın dövülmüş sarımsakları ve taze ya da kuru naneyi ekleyin.
Tuzunu da ilave edip karıştırın.
Margarin İlavesi:
Son olarak bir tavada erittiğiniz margarini de çorbaya ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
Servis:
Çorbanız hazır! Sıcak olarak, tercihen mısır ekmeği ile servis yapabilirsiniz.
İlk yorum yazan siz olun.