🌽 Yoğurtlu Mısır Çorbası Tarifi

🌽 Yoğurtlu Mısır Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Mısır Çorbası; haşlanmış mısırın hafif tatlı aroması ile yoğurdun ferahlatıcı ekşiliğini birleştiren, hem yaz hem kış sofralarına yakışan lezzetli bir çorbadır. Kıvamlı, besleyici ve yapımı oldukça pratiktir.

📝 Malzemeler

🥣 Çorba Bazı İçin

• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı (veya sıvı yağ)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• (İsteğe bağlı) 1–2 diş sarımsak

🥛 Yoğurtlu Terbiye İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un

🌶️ Üzeri İçin

• 1–2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

🍋 Servis İçin

• İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu
• Limon dilimleri

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Çorba Tabanı

• Tencereye sıcak suyu ve mısırları alın.
• Tereyağını ekleyin ve 5 dakika kaynatın.

2️⃣ Terbiyeyi Hazırlama (Kesilmemesi Önemli)

• Yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Çorbadan 1–2 kepçe sıcak su alıp terbiyeye ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak terbiyeyi ılıştırın.

3️⃣ Birleştirme

• Ilıştırılmış terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
• Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsağı ekleyin.
• Kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.

4️⃣ Sos ve Servis

• Küçük bir tavada tereyağını eritin.
• Nane ve pul biberi ekleyip yakmadan kızdırın.
• Çorbanın üzerine gezdirin.
• Limon dilimi ve yeşillik ile servis edin.

🍽️ Servis Önerisi

• Sıcak servis edilir.
• Yanında taze ekmek veya pide çok yakışır.
• Yazın ılık, kışın ise sıcak tüketilebilir.

🔎 Püf Noktaları

• Terbiyeyi mutlaka ılıştırarak ekleyin.
• Kaynama sırasında ara ara karıştırın.
• Kıvam koyu gelirse biraz sıcak su veya süt ekleyebilirsiniz.
• Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbanın yarısını blenderdan geçirip tekrar karıştırabilirsiniz.

Hafif ekşimsi, mısırın doğal tatlılığıyla dengeli ve doyurucu bir çorba 🌽✨

Afiyet olsun!