Ekşili Pilav Tarifi

Ekşili Pilav Tarifi

Ekşili Pilav Tarifi


Malzemeler:

  • 2 su bardağı siyez bulguru

  • 5 su bardağı su

  • 1 bağ taze ebegümeci

  • 1 demet maydanoz

  • 1 demet dereotu

  • 1 demet taze ısırgan otu

  • 5-6 adet taze asma yaprağı

  • 1 demet taze nane

  • 3 orta boy kuru soğan

  • 2 çorba kaşığı domates salçası

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çorba kaşığı margarin

  • 3 su bardağı ekşi ayran veya 2 kase yoğurt

  • Yeterince tuz

  • İsteğe göre karabiber, pul biber


Yapılışı:

  1. Hazırlık:
    Siyez bulgurunu en az 1-2 saat önceden ılık suda ıslatın. Yeşillikleri güzelce yıkayıp, elle küçük parçalara ayırın.

  2. Soğan ve Salçayı Kavurma:
    Tencereye sıvı yağı alın, yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates salçasını ilave edip birkaç dakika daha kavurun.

  3. Bulguru Pişirme:
    Islatılmış siyez bulgurunu ve 5 su bardağı suyu ekleyin. Tuzu da ilave edip bulgurlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

  4. Yeşillikleri ve Ayranı Ekleme:
    Bulgurlar piştikten sonra hazırladığınız tüm yeşillikleri tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatın. Son olarak ekşi ayranı (veya yoğurdu) yavaşça ekleyin, karıştırarak bir taşım daha kaynatın ve ocağı kapatın.

  5. Üzeri İçin:
    Margarin eritip kızdırın, pilavın üzerine gezdirin. Arzuya göre karabiber ve pul biber serpip sıcak olarak servis edin.


Püf Noktaları:

  • Yeşillikleri doğramak yerine elle parçalamak, vitamin değerini daha iyi korur.

  • Ekşi ayranı yavaşça eklemeye dikkat edin, kesilmemesi için tencerenin çok kaynamamasına özen gösterin.

  • Siyez bulguru, klasik bulgura göre daha geç pişer; su miktarını ve pişme süresini buna göre ayarlayın.

  • Pilavı ılık olarak servis etmek lezzetini artırır.

admin 77

İlk yorum yazan siz olun.

Cevap bırakın
Gerekli alanlar işaretlenmiştir. *

Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe