Elmalı Gül Kurabiyeler; tarçınlı elma harcının yumuşacık hamurla buluşup zarif bir gül formunda şekillendiği, hem görüntüsü hem de lezzetiyle öne çıkan şık bir tatlıdır. Çay saatleri ve özel davet sofraları için ideal bir seçimdir.
📝 Malzemeler
Hamur için:
1 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
1 paket vanilya (5 gr)
4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Elmalı iç harç için:
4–5 adet büyük boy elma (rendelenmiş)
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
Pudra şekeri
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Elmalı Harcın Hazırlanması
Rendelenmiş elmaları tencereye alın.
Üzerine şeker ve tarçını ekleyin.
Orta ateşte suyunu çekene kadar 7–10 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın.
2️⃣ Hamurun Hazırlanması
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3️⃣ Şekillendirme
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
İnce uzun şeritler halinde açın (yaklaşık 10–12 cm uzunluk).
Ortasına 1 tatlı kaşığı elmalı harç koyun.
Kenarları hafifçe kapatıp rulo yaparak gül formu verin.
Açılmaması için uç kısmını alta yerleştirin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4️⃣ Pişirme
Önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika pişirin.
Üstü hafif pembeleşince çıkarın.
Tel rafta soğumaya bırakın.
🍴 Servis Önerisi
Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Çay saatleri ve davet sofraları için şık bir sunum sağlar.
Kapalı kapta 3–4 gün tazeliğini korur.
🔎 Püf Noktaları
Elmalı harç mutlaka soğuk olmalıdır.
Hamuru çok ince açmak yırtılmasına neden olabilir.
Fazla pişirmek kurabiyeyi kurutabilir.
Ekşi elmalar iç harçta daha dengeli bir lezzet verir.
İlk yorum yazan siz olun.