Patates Çorbası Tarifi

Patates Çorbası Tarifi

Patates Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en doyurucu lezzetlerinden biridir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, patatesin o eşsiz tadını soğanla buluşturup, sütün kattığı kadifemsi kıvamla taçlandırır. Üzerine serpiştireceğiniz taze maydanozlarla hem göze hem de damağa hitap eden bu pratik çorbayı, sıcak sıcak içip sevdiklerinizle paylaşmanın keyfine varın!

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam taze maydanoz (doğranmış, servis için)
• 1 litre kadar su (yaklaşık 5 su bardağı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Yapılışı:

• Soğan ve Patatesleri Kavurun:

  1. Soğanı yemeklik doğrayın. Derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanları tencereye ekleyip şeffaflaşana kadar, hafif pembeleşinceye dek kavurun.
  2. Patateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulan soğanların üzerine patatesleri ilave edin ve birkaç dakika daha birlikte kavurun. Bu, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.

• Sıvıları ve Baharatları Ekleyin: 3. Tencereye 1 litre suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de damak zevkinize göre ilave edin. 4. Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler tamamen yumuşayana kadar, orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

• Çorbayı Püre Haline Getirin ve Sütü Ekleyin: 5. Patatesler iyice piştikten sonra tencereyi ocaktan alın. Bir el blenderı yardımıyla çorbanın içindeki tüm malzemeyi tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. 6. Püre haline gelen çorbanın içine sütü ekleyin ve karıştırın. Tencereyi tekrar ocağa alın ve sütle birlikte bir taşım daha kaynatıp hemen ocaktan alın. Sütün kesilmemesi için çok fazla kaynatmamaya özen gösterin.

• Servis: 7. Çorbanız hazır! Servis etmeden önce üzerine ince doğranmış taze maydanozu serpiştirin ve sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerisi:

Patates Çorbasını sıcak olarak, yanında kıtır ekmek dilimleri veya baharatlı krutonlarla servis edebilirsiniz. Üzerine dilerseniz bir tutam pul biber veya nane yağı gezdirebilirsiniz. Yoğun kıvamıyla tek başına bile doyurucu bir öğün olabilir.

Ek Bilgiler:

• Kıvam Ayarı: Çorbanızın kıvamı çok koyu gelirse, azar azar sıcak su ekleyerek istediğiniz akışkanlığa getirebilirsiniz.
• Lezzet Katkıları: Soğanları kavururken bir diş sarımsak eklemek, çorbaya farklı bir aroma katacaktır.
• Tereyağı ve Zeytinyağı: İki yağı birlikte kullanmak, hem tereyağının lezzetini hem de zeytinyağının hafifliğini bir araya getirir.

Afiyet olsun!