🍄 Sebzeli Mantar Dolması Tarifi

Şık sunumu ve zengin iç harcıyla hem davet sofralarına hem de hafif akşam yemeklerine çok yakışan pratik bir fırın yemeğidir.

📝 Malzemeler

• 12 adet iri boy kültür mantarı
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet dolmalık yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 5 adet kurutulmuş domates
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Sebzeli İç Harcın Hazırlanması

Biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
Sarımsakları ince ince kıyın.

Zeytinyağını tavada ısıtın. Önce sarımsakları ekleyip hafifçe çevirin.
Ardından biberleri ilave edin ve orta ateşte 3–4 dakika soteleyin.

Küçük doğranmış kurutulmuş domatesleri ve iri çekilmiş cevizi ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp ılımaya bırakın.

2️⃣ Mantarların Hazırlanması

Mantarların saplarını dikkatlice çıkarın.
Dış yüzeyini nemli bir bezle silerek temizleyin (suda bekletmemek önerilir).

Çıkardığınız sapları küçük küçük doğrayıp iç harca ekleyerek değerlendirebilirsiniz.

Mantarların iç kısmına hazırladığınız sebzeli harcı doldurun.
Yağlı kağıt serili fırın kabına aralıklı olarak dizin.

3️⃣ Fırınlama

Her mantarın üzerine küçük parçalar halinde tereyağı yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 190°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Sürenin sonunda kaşar peynirini üzerlerine paylaştırın ve tekrar fırına verin.
Peynir eriyip hafif kızarana kadar 5–7 dakika daha pişirin.

🍴 Servis Önerisi

Fırından çıktıktan sonra 2–3 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Yanında roka salatası veya yoğurtlu sos ile servis edilebilir.

Afiyet olsun 🍄