Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kg ısırgan otu
• 1.5 su bardağı mısır unu
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı nane (tercihen taze yeşil nane)
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Isırgan Otu Hazırlığı:

   • Eldiven takarak ısırgan yapraklarını ayıklayın. Sapları da çorbaya dahil edebilirsiniz, ancak fazla kaba olmamaları gerektiğini unutmayın.
   • Ayıklanan ısırganları yıkayın ve üzerini geçecek kadar suyla haşlayın.

2. Haşlama:

   • Isırganlar yumuşayınca (özellikle sapları) haşlama suyundan 1 bardak kadar ayırın ve kalan suyu süzün.
   • Haşlanmış ısırganları blenderdan geçirin. Eğer isterseniz eski usul kevgirden de geçirebilirsiniz.
   • Ezilmiş ısırganları tencereye alın ve üzerine suyu da ilave ederek karıştırın.

3. Mısır Unu Ekleyin:

   • Ocağa alıp kaynamaya bırakın.
   • Mısır ununu azar azar ilave ederek çırpıcıyla karıştırın. Kaynadıkça çorbanın kıvamı koyulaşacaktır, bu yüzden kıvamı istediğiniz şekilde ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.

4. Baharatlar ve Sarımsak Ekleyin:

   • Ocaktan almaya yakın dövülmüş sarımsakları ve taze ya da kuru naneyi ekleyin.
   • Tuzunu da ilave edip karıştırın.

5. Margarin İlavesi:

   • Son olarak bir tavada erittiğiniz margarini de çorbaya ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.

6. Servis:

   • Çorbanız hazır! Sıcak olarak, tercihen mısır ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!