Tavuklu Topalak Çorbası Tarifi

Tavuklu Topalak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça (hamur için)
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 2 tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 yemek kaşığı salça (sos için)
• Kuru nane
• Zeytinyağı

Hazırlık Aşaması:

1. Topalak Hamurunun Hazırlanması:

   • Bulguru ve irmiği bir kaba alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip şişmesi için bekletin.
   • Şişen bulgura un, salça, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
   • Hamurdan nohut büyüklüğünde küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
   • Hazırladığınız topalakları unlanmış bir tepsiye dizin ki birbirine yapışmasın.

2. Çorbanın Hazırlanması:

   • Bir tencereye zeytinyağını alın ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyerek kavurun.
   • Üzerine tavuk suyunu ekleyip kaynamasını bekleyin.
   • Kaynayan suya hazırladığınız topalakları ilave edin.
   • Haşlanmış ve parçalanmış tavukları ile haşlanmış nohutu da ekleyin.

3. Lezzetlendirme:

   • Topalaklar yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın.
   • Kuru nane ekleyip limon sıkarak çorbanıza ekstra lezzet katın.
   • Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

4. Servis:

   • Sıcak sıcak servis kaselerine alın ve üzerine kuru nane serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun!