Fırında Patates Dolması

Klasik dolmalara fırın dokunuşu! Patatesin yumuşacık dokusu, iç harcın lezzetiyle birleşiyor; fırında pişerek enfes bir ana yemeğe dönüşüyor. Etli, doyurucu ve tam misafir sofralık bir lezzet.

Malzemeler:

4 adet büyük boy patates
200 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates konservesi (veya rendelenmiş domates)
Bir tutam kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı tuz (yarısı iç harca, yarısı sosa)
Kekik, kimyon, pul biber (isteğe göre)
Yarım yemek kaşığı margarin (tercihen tereyağı da kullanılabilir)
Bir miktar su

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlığı:

Geniş bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, ince doğranmış soğan, salça, tuzun yarısı, baharatlar ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Harca az miktarda su (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) ekleyerek yumuşak kıvamda olacak şekilde güzelce yoğurun.

2. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri soyun, enlemesine ikiye bölün.
Bir kaşık ya da oyacak yardımıyla içlerini oyun, “kayık” formu verin.
Oyulan iç kısımları ziyan etmeyin; dolmaların arasına serpiştirmek üzere kenara alın.

3. Dolmaları Hazırlama:

Patates çanaklarının içini hazırladığınız harçla doldurun.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Boş kalan yerlere oyulmuş patates parçalarını serpiştirin.

4. Sosu Hazırlama:

Küçük bir kapta domates konservesini az miktar su ve kalan tuzla karıştırın.
Bu sosu dolmaların üzerine kaşıkla gezdirin.

5. Pişirme:

Margarini küçük parçalar halinde dolmaların üzerine aralıklı olarak koyun.
Fırın kağıdıyla tepsiyi tamamen kapatın, kağıda birkaç yerden kürdanla delik açın.
Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Sürenin son 15 dakikasında üzerini açıp kızarması için fırında tutmaya devam edin.