🌰 Cevizli Kurabiye Tarifi

🌰 Cevizli Kurabiye Tarifi

Cevizli Kurabiye; tereyağlı, mahlepli ve bol cevizli yapısıyla ağızda dağılan, klasik bir çay saati lezzetidir. Yapımı kolay, dokusu yumuşak ve mis kokuludur. Kahve yanına da çok yakışır.

📝 Malzemeler

🍪 Hamur İçin

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt (100 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 3 adet yumurta sarısı (2’si hamura, 1’i üzeri için)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

🌰 Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı (ayrılan)
• 1 kase iri kırılmış ceviz içi

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Hamurun Hazırlanması

• Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
• 2 yumurta sarısını, sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve mahlebi azar azar ekleyerek yoğurun.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

2️⃣ Şekillendirme

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Avuç içinde yuvarlayıp tepsiye dizin.
• Hafif bastırarak yassılaştırın.

3️⃣ Üst Hazırlığı

• Ayırdığınız yumurta sarısını çırpın ve üzerlerine sürün.
• Her kurabiyenin ortasına bir parça ceviz yerleştirin.

4️⃣ Pişirme

• Önceden ısıtılmış 175°C fırında 20–25 dakika pişirin.
• Hafif pembeleşmesi yeterlidir, fazla kızartmayın.

🍽 Servis

• Tel rafta soğutun.
• Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin.
• Çay ve kahve ile mükemmel uyum sağlar.

🔎 Püf Noktaları

• Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
• Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olmamalı.
• Mahlep kurabiyeye geleneksel bir aroma katar.
• Hava almayan kapta 3–4 gün tazeliğini korur.

Mis gibi tereyağı ve ceviz kokulu klasik bir lezzet 🌰✨

Afiyet olsun!