Mahlebin kendine has aromasıyla mis gibi kokan, içi yumuşacık dışı tarçınlı şeker kaplı bu çörekler; kahvaltı ve çay saatleri için harika bir alternatiftir. Pofuduk dokusu ve tereyağlı lezzetiyle ev yapımı pastane tadı sunar.
📝 Malzemeler
🥣 Hamur İçin
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
170 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
🍯 Kaplama İçin
150 gr tereyağı (eritilmiş)
1 paket vanilin veya 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Hazırlık
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt kalıp yerleştirin.
2️⃣ Hamuru Hazırlama
Un, kabartma tozu, mahlep ve tuzu karıştırın.
Ayrı kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyin.
Unlu karışımı ve sütü dönüşümlü olarak ilave edin.
Pürüzsüz ama fazla karıştırılmamış bir hamur elde edin.
3️⃣ Pişirme
Hamuru kalıpların 2/3’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
15–20 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
5 dakika dinlendirip kalıptan çıkarın.
4️⃣ Kaplama
Eritilmiş tereyağına vanilyayı ekleyin.
Ayrı kapta şeker ve tarçını karıştırın.
Çörekleri önce tereyağına, sonra tarçınlı şekere bulayın.
🍽️ Servis Önerisi
Ilık servis edildiğinde en lezzetli halini alır.
Yanında çay, kahve veya süt çok yakışır.
Üzerine biraz pudra şekeri de serpilebilir.
🔎 Püf Noktaları
Tereyağı ve yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Hamuru fazla çırpmak çörekleri sert yapabilir.
Daha yoğun aroma için mahlep miktarı biraz artırılabilir.
Hava almayan kapta 2–3 gün tazeliğini korur.
Mahlebin enfes kokusuyla yumuşacık ve tarçınlı bir lezzet 🥯✨
İlk yorum yazan siz olun.