Kremalı Tarçınlı Rulolar Tarifi

Kremalı Tarçınlı Rulolar Tarifi

Malzemeler:

• Hamur İçin:

  • 1 yemek kaşığı aktif kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • ⅓ su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un (Gerekirse eklenebilir)
  • Yarım su bardağı toz şeker (tarçınlı karışım için)
  • Yarım su bardağı kahverengi şeker (tarçınlı karışım için)
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

• Kreması İçin:

  • Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket labne peyniri (200 gram)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Bir kaseye ılık süt, maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri koyup 5 dakika bekletin (mayanın köpüklenmesi için).
   • Derin bir yoğurma kabına 2 su bardağı unu, tuzu koyun. Üzerine kalan toz şekeri, tereyağını ve yumurtaları ekleyin.
   • Mayalı karışımı da ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
   • Hamuru 15 dakika yoğurun ve üzerini nemli bir bez ile örtüp, ılık bir ortamda 1 saat kadar bekletin (Hamur iki katına çıkana kadar).

2. Tarçınlı Harcın Hazırlanması:

   • Bir kaseye toz şeker, kahverengi şeker ve tarçıni koyup karıştırın.

3. Hamurun Şekillendirilmesi:

   • Mayalanan hamuru tezgaha alın, ve dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru ikiye de ayırabilirsiniz, daha küçük rulolar için.
   • 1,5 yemek kaşığı tereyağını hamurun üzerine sürün ve ardından tarçınlı karışımı serpin.
   • Hamuru sıkıca rulo yapın ve 2 parmak genişliğinde dilimleyin.
   • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, 15-18 dakika kadar, üzeri kahverengileşene kadar pişirin.

5. Kremanın Hazırlanması:

   • Tereyağını, pudra şekerini ve labne peynirini çırpıcı ile 7-8 dakika kadar çırpın. Kremanız pürüzsüz olmalı.

6. Servis:

   • Fırından çıkan sıcak ruloların üzerine kremayı sürün. (Kremanız katı olacak, ancak sıcak ruloların üzerine sürülünce eriyecek).
   • Dilerseniz kremayı ayrı bir kasede de sunabilirsiniz.
   • Ilık servis yapın.

Afiyet olsun! 🍩