Kremalı Tarçınlı Rulolar Tarifi
Kremalı Tarçınlı Rulolar Tarifi
Malzemeler:
-
Hamur İçin:
- 1 yemek kaşığı aktif kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- ⅓ su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un (Gerekirse eklenebilir)
- Yarım su bardağı toz şeker (tarçınlı karışım için)
- Yarım su bardağı kahverengi şeker (tarçınlı karışım için)
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
-
Kreması İçin:
- Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket labne peyniri (200 gram)
Yapılışı:
-
Hamurun Hazırlanması:
- Bir kaseye ılık süt, maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri koyup 5 dakika bekletin (mayanın köpüklenmesi için).
- Derin bir yoğurma kabına 2 su bardağı unu, tuzu koyun. Üzerine kalan toz şekeri, tereyağını ve yumurtaları ekleyin.
- Mayalı karışımı da ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
- Hamuru 15 dakika yoğurun ve üzerini nemli bir bez ile örtüp, ılık bir ortamda 1 saat kadar bekletin (Hamur iki katına çıkana kadar).
-
Tarçınlı Harcın Hazırlanması:
- Bir kaseye toz şeker, kahverengi şeker ve tarçıni koyup karıştırın.
-
Hamurun Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamuru tezgaha alın, ve dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru ikiye de ayırabilirsiniz, daha küçük rulolar için.
- 1,5 yemek kaşığı tereyağını hamurun üzerine sürün ve ardından tarçınlı karışımı serpin.
- Hamuru sıkıca rulo yapın ve 2 parmak genişliğinde dilimleyin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
-
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, 15-18 dakika kadar, üzeri kahverengileşene kadar pişirin.
-
Kremanın Hazırlanması:
- Tereyağını, pudra şekerini ve labne peynirini çırpıcı ile 7-8 dakika kadar çırpın. Kremanız pürüzsüz olmalı.
-
Servis:
- Fırından çıkan sıcak ruloların üzerine kremayı sürün. (Kremanız katı olacak, ancak sıcak ruloların üzerine sürülünce eriyecek).
- Dilerseniz kremayı ayrı bir kasede de sunabilirsiniz.
- Ilık servis yapın.
Afiyet olsun! 🍩
İlk yorum yazan siz olun.