Armut Kurabiyeler; dışı yumuşacık, içi elmalı-cevizli ve tarçın kokulu harçla dolu, şekliyle de göz dolduran özel kurabiyelerdir. Çay saatleri ve özel davetler için hem şık hem de lezzetli bir alternatiftir.
📝 Malzemeler
🍪 Hamur İçin
250 gr oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat (veya 1 paket kabartma tozu)
3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
🍎 İç Harç
3 adet orta boy elma
1 çay bardağı toz şeker
½ su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
(İsteğe bağlı) Bir tutam zencefil
✨ Üzeri
Pudra şekeri
10–12 adet karanfil (sap görünümü için)
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ İç Harcı Hazırlama
Elmaları soyup rendeleyin.
Şekerle birlikte tavaya alın.
Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Ceviz ve tarçını ekleyin.
Karıştırıp ocaktan alın ve tamamen soğutun.
2️⃣ Hamurun Hazırlanması
Tereyağı, yoğurt, pudra şekeri ve vanilini karıştırın.
Karbonatı ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3️⃣ Şekillendirme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle hafifçe açın.
Ortasına 1 tatlı kaşığı elmalı harç koyun.
Kenarları kapatıp armut formu verin (altı geniş, üstü dar).
Tepsiye dizin.
Üst kısmına bir adet karanfil yerleştirin.
4️⃣ Pişirme
175°C önceden ısıtılmış fırında 15–20 dakika pişirin.
Üzeri hafif renk almalı, fazla kızarmamalıdır.
5️⃣ Servis
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.
🔎 Püf Noktaları
Elmalı harç tamamen soğuk olmalıdır.
Hamur çok yumuşak olmamalı; aksi halde şekil bozulur.
Fazla pişirmek kurabiyenin sertleşmesine neden olur.
İsterseniz armut görünümü için üst kısmı hafif bıçakla çizebilirsiniz.
Şekliyle göz dolduran, içi mis kokulu bir çay saati klasiği 🍐✨
İlk yorum yazan siz olun.