Küre Mantısı Tarifi

Küre Mantısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 400 gram kıyma
• 1 kase pirinç
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 litre et suyu

Hazırlık Aşaması:

1. Hamuru Hazırlayın:

   • Bir kaba unu alıp, üzerine 1 yumurta kırın, tuz serpin ve su ekleyerek hamuru yoğurun.
   • Hamur iyice yoğrulup kıvam aldıktan sonra üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcı Hazırlayın:

   • Pirinci haşlayıp soğutun.
   • Soğanları ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
   • Üzerine karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın.
   • Haşlanmış pirinci de ekleyip iyice yoğurun.

3. Mantı Hamurunu Açın:

   • Dinlenen hamurdan 4 bezeye ayırın.
   • 3 bezeyi mantı için açın ve kare kare kesin.
   • Kesilen kare hamurların ortasına kıymalı pirinçli harçtan 1 tatlı kaşığı koyun.
   • Kenarlarından bastırarak kapatın. Uçları lale şekli gibi açık kalacak şekilde yapın.

4. Mantıları Pişirin:

   • Tereyağını bir tepside eritin.
   • Hazırladığınız mantıları tereyağlı tepsiye dizin ve ocağa alın.
   • Mantıları tereyağı ile çevirerek kızartın.

5. Son Pişirme:

   • Kızaran mantıların üzerine 1 litre et suyu dökün.
   • Son olarak, mantıların üzerini açılmış yufka ile kapatın.
   • Yufka ile üzeri kapalı şekilde mantıları et suyunda pişirin.

Afiyet Olsun!