Etli Barbunya Tarifi
Malzemeler:
-
3 su bardağı barbunya (önceden ıslatılmış)
-
1 tas kadar doğranmış et
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 yemek kaşığı salça
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
2 tane orta boy patates
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
-
Barbunyayı Hazırlayın:
-
Barbunyayı sabah ıslatın ve 4-5 saat sonra tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuyunca, barbunyayı bir süzgeçle sudan geçirin.
-
-
Soğan ve Et Kavurun:
-
Düdüklü tencereye sıvı yağ ve doğranmış soğanı koyup kavurun. Ardından doğranmış eti ekleyin ve birlikte kavurun.
-
-
Barbunya ve Baharatlar:
-
Kavrulan et ve soğan karışımına barbunyayı ilave edin, 1-2 kez karıştırın. Göz kararı su ekleyin ve tuzu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
-
-
Düdüklü Tencereyle Pişirme:
-
Kaynamaya başladıktan sonra düdüklü tencerenin ses vermesini bekleyin. Ardından altını kısın ve 45 dakika pişirin.
-
-
Soğutma ve Salça Karışımı:
-
Düdüklü tencereyi ocaktan alın ve çeşmenin önüne götürüp soğuk su dökün. 4-5 dakika bekledikten sonra kapağını açın.
-
-
Salça ve Patates Ekleyin:
-
Bir tas alıp içine salçayı koyun ve 1 çay bardağı kadar su ekleyin. Bu karışımı tencereye ekleyin. Ayrıca, patatesleri minik minik doğrayıp tencereye ilave edin.
-
-
Patates Pişene Kadar Kaynatın:
-
Patatesler pişene kadar karıştırarak kaynatın, ardından altını kapatın.
-
Afiyet olsun! 🍽️
İlk yorum yazan siz olun.