Etli Barbunya Tarifi

Etli Barbunya Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı barbunya (önceden ıslatılmış)

• 1 tas kadar doğranmış et

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 tane orta boy patates

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

---

Yapılışı:

1. Barbunyayı Hazırlayın:

   • Barbunyayı sabah ıslatın ve 4-5 saat sonra tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuyunca, barbunyayı bir süzgeçle sudan geçirin.

2. Soğan ve Et Kavurun:

   • Düdüklü tencereye sıvı yağ ve doğranmış soğanı koyup kavurun. Ardından doğranmış eti ekleyin ve birlikte kavurun.

3. Barbunya ve Baharatlar:

   • Kavrulan et ve soğan karışımına barbunyayı ilave edin, 1-2 kez karıştırın. Göz kararı su ekleyin ve tuzu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.

4. Düdüklü Tencereyle Pişirme:

   • Kaynamaya başladıktan sonra düdüklü tencerenin ses vermesini bekleyin. Ardından altını kısın ve 45 dakika pişirin.

5. Soğutma ve Salça Karışımı:

   • Düdüklü tencereyi ocaktan alın ve çeşmenin önüne götürüp soğuk su dökün. 4-5 dakika bekledikten sonra kapağını açın.

6. Salça ve Patates Ekleyin:

   • Bir tas alıp içine salçayı koyun ve 1 çay bardağı kadar su ekleyin. Bu karışımı tencereye ekleyin. Ayrıca, patatesleri minik minik doğrayıp tencereye ilave edin.

7. Patates Pişene Kadar Kaynatın:

   • Patatesler pişene kadar karıştırarak kaynatın, ardından altını kapatın.

---

Afiyet olsun! 🍽️