Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması Tarifi

Kara Lahana Sarması, sağlıklı ve doyurucu bir yemek olup, etin ve baharatların harmanlandığı nefis bir tariftir. Lahana yapraklarının yumuşak dokusu ve iç harcın lezzetiyle damaklarda iz bırakır.

Malzemeler (4-6 Kişilik):

• 2 demet kara lahana

• 600 gr pirinç

• 1’er yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası

• Yarım kg iri kıyılmış et

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet kuru soğan

• 3 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı limon tozu

• Karabiber ve tuz

Hazırlık Aşamaları:

1. Lahana Yapraklarını Hazırlama:

• Kara lahanaları ayıklayın ve kaynar suyun içine atarak 3 dakika kadar bekletin.

• Ardından soğuk suya alıp, lahanaların çok yumuşamadan kalmasını sağlayın. Bu işlem, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar.

2. İç Harcı Hazırlama:

• Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları da rendeleyin.

• Sıvı yağda soğanları ve sarımsakları kavurun.

• İri kıyılmış et, salçalar, pirinç, limon tozu, karabiber ve tuz ekleyin. Karıştırarak iyice pişirin.

• İç harcı, tencereye dizdiğiniz kara lahana yapraklarının içine sarın.

3. Pişirme:

• Sarılmış olan sarmaların üzerine dolma taşı yerleştirip, üzerine yaklaşık 1,5 litre kaynayan su ekleyin.

• Tencerenin kapağını kapatıp, yarım saat kadar pişirin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Sunum Önerisi:

Kara lahana sarmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtla veya bir dilim limonla servis yaparak, lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!