Fıstıklı Pilav Tarifi

Fıstıklı Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç

• Yarım kg kuşbaşı et

• 1 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı

• 5-6 yemek kaşığı margarin veya sıvı yağ

• Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

1. Eti Haşlama:
   Kuşbaşı doğranmış etinizi güzelce yıkayıp düdüklü tencerede 4 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. (Koyun eti önerilir, lezzeti daha yoğun olur.)

2. Pirinç Hazırlığı:
   Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın, ardından sıcak suda 15 dakika kadar bekletin ve süzün.

3. Pilavın Pişirilmesi:
   Pilav tenceresinde margarin eritilir, pirinç eklenip birkaç dakika kavrulur. Düdüklüdeki et suyundan 3 su bardağı alınarak pirince ilave edilir. Tuz eklenip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

4. Et ve Fıstık Karışımı:
   Haşlanan etler süzülür ve başka bir tavada margarinle birlikte sote edilir. Etler hafif suyunu çekince kavrulmuş yer fıstıkları da eklenir ve fıstıkların rengi dönene kadar kavurmaya devam edilir.

5. Birleştirme ve Servis:
   Hazırlanan etli ve fıstıklı karışım, pilavın üstüne ilave edilir ya da pilavla karıştırılır. Yanında bol naneli sarımsaklı cacık ile servis önerilir.

Püf Noktaları:

• Pirinçlerin nişastasını iyice arındırmak için birkaç kez yıkayın.

• Etlerin fazla sulu kalmamasına dikkat edin, fıstıklarla birlikte kavrulurken suyunu çekmiş olmalı.

• Yer fıstığını fazla yakmadan hafifçe kavurmak, lezzet açısından önemlidir.

• Dilerseniz pilavı kalıpla şekillendirerek üzerine etli karışımı ekleyebilirsiniz, sunumu şık olur.