Ev Yoğurdu Mayalama

Ev Yoğurdu Mayalama Tarifi

Evde taş gibi yoğurt yapmak oldukça kolay ve sağlıklı. İşte evde yoğurt yapmanın püf noktalarıyla tarifi:

Malzemeler:

• 3 litre süt (ihtiyacınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz)

• 3 tatlı kaşığı yoğurt (mayalık olarak)

• Sıcak tutması için kalın bir kaç parça örtü (örneğin, battaniye)

Yapılış Aşamaları:

1. Sütü Hazırlayın:

   • Eğer hazır süt kullanmıyorsanız, aldığınız sütü yarım saat kadar kaynatın.

   • Süt kaynadıktan sonra altını kapatın ve soğumasını bekleyin.

   • Sıcaklığını kontrol edin: Arada sıcaklığını kontrol edin. Süt, serçe parmağınızı batırabileceğiniz sıcaklığa gelene kadar bekleyin. Süt çok sıcak olmayacak ama yine de parmağınızı yakacak kadar sıcak olmalı.

2. Maya Hazırlığı:

   • Yoğurdu alıp bir tabağa 2-3 kaşık süt ekleyip karıştırarak açın.

   • Karıştırdığınız yoğurdu, soğuyan süte ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Mayalanma Süreci:

   • Tencerenin kapağını kapatın ve üstünü kalın örtülerle (battaniye gibi) sıkıca sarın.

   • Maya miktarı az olabilir, ancak yoğurdun güzel tutması için fazla maya eklememek daha iyidir.

   • Yoğurt, yazın 3-4 saatte, kışın ise 6-7 saatte mayalanır.

4. Yoğurdun Dinlendirilmesi:

   • Yoğurt mayalandığında, örtüyü kaldırın ve kapağını açın.

   • Yoğurdu 1-2 saat açıkta bekletin, böylece sıcaklık dışarı çıkacaktır.

   • Ardından buzdolabına koyarak bir gece bekletin. Yoğurdun daha yoğun ve lezzetli olması için beklemek iyi olacaktır.

Afiyet Olsun!

Ev yapımı yoğurdunuz hazır. Çeşitli yemeklerde veya kahvaltılarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.