🍲 Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi

Şehriyeli Tarhana Çorbası; geleneksel tarhana lezzetini tel şehriyenin doyuruculuğuyla birleştiren, pratik ve besleyici bir çorbadır. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtan, kısa sürede hazırlanan klasik bir tarif.

📝 Malzemeler

• 3 yemek kaşığı toz tarhana
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
• 1 litre soğuk su
• 1 su bardağı ılık su (tarhanayı açmak için)
• Tuz (isteğe göre)

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Tarhanayı Açma

• Tarhanayı bir kaseye alın.
• Üzerine ılık suyu ekleyin.
• Pürüzsüz olana kadar karıştırarak açın.

2️⃣ Çorbanın Pişirilmesi

• Tencereye 1 litre soğuk suyu alın.
• Açılmış tarhanayı ve tel şehriyeyi ekleyin.
• Ocağı açın ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

3️⃣ Salçalı Sos

• Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Salçayı ekleyip 1–2 dakika kavurun.
• Tuzunu ilave edin.
• Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.

🍴 Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edin.
Üzerine kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Limon dilimi ve kıtır ekmek ile güzel bir uyum sağlar.

🔎 Püf Noktaları

• Çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırın.
• Kıvam koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Salçayı iyi kavurmak lezzeti artırır.
• İsteğe bağlı olarak sarımsaklı sos eklenebilir.

Afiyet olsun ✨