Şehriyeli Tarhana Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici lezzetlerinden biri olan tarhanayı, tel şehriyenin kattığı doyuruculukla birleştiriyor. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, bağışıklığınızı destekleyecek ve kısa sürede sofralarınıza ulaşacak pratik bir çorba alternatifi! Zeytinyağında kavrulmuş salçanın eşlik ettiği bu çorba, geleneksel tatları modern bir dokunuşla sunuyor.
Tarhanayı Hazırlayın:
Çorba Bazını Hazırlayın: 2. Orta boy bir tencereye 1 litre soğuk suyu ekleyin. 3. Ilık suda erittiğiniz tarhanayı ve tel şehriyeyi tencereye ilave edin. 4. Ocağın altını açın ve çorbanızı sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Bu aşama, tarhananın dibine çökmemesi ve topaklanmaması için çok önemlidir. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeler de yavaş yavaş yumuşayacaktır.
Salçayı Kavurun ve Çorbaya Ekleyin: 5. Ayrı bir küçük sahanda veya tavada zeytinyağını ısıtın. 6. Isınan yağa salçayı ekleyin ve salçanın çiğ kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurun. Salçanın rengi açılıp kokusu güzelleşince üzerine tuzunu da ekleyip karıştırın. 7. Kavurduğunuz salçalı karışımı, kaynamakta olan tarhana çorbasına yavaşça ilave edin ve hızla karıştırın. 8. Salçayı ekledikten sonra çorbayı iki dakika daha kaynatın ve ardından ocağın altını kapatın.
Servis: 9. Çorbanız hazır! Sıcak olarak kaselere paylaştırıp servis yapın.
Şehriyeli Tarhana Çorbasını sıcak olarak, yanında kıtır ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpip farklı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca limon dilimi ile de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İlk yorum yazan siz olun.